栽培地名・コーヒー豆の種類は
主に生産地で分けられている。名前の付け方は、国名、山域、栽培地名などが多い。
この他、種名や栽培品種の名を付加した名称・ジャワ・ロブスタ、ブルボン・サントスや、選別時の等級を付加した名称・ブラジルNo.2、タンザニアAAなども用いられている。
また1990年代以降の動きとして、高品質であることを売り物に差別化を図るため、更に特定の農園の名前を冠したコーヒー豆も増えつつあり、近年ではそのような特定の農園からの豆のみのものや通常よりも現地での選別を厳しくしたハイクラス品のことをスペシャリティーコーヒーと称する差別化が普及しつつある。
また生産国でおこなわれている品評会に入賞した農園の豆をオークションなどを使用して購入し、スペシャリティーコーヒー以上のプレミア品として更に差別化している販売業者も見受けられる。
この他、種名や栽培品種の名を付加した名称・ジャワ・ロブスタ、ブルボン・サントスや、選別時の等級を付加した名称・ブラジルNo.2、タンザニアAAなども用いられている。
また1990年代以降の動きとして、高品質であることを売り物に差別化を図るため、更に特定の農園の名前を冠したコーヒー豆も増えつつあり、近年ではそのような特定の農園からの豆のみのものや通常よりも現地での選別を厳しくしたハイクラス品のことをスペシャリティーコーヒーと称する差別化が普及しつつある。
また生産国でおこなわれている品評会に入賞した農園の豆をオークションなどを使用して購入し、スペシャリティーコーヒー以上のプレミア品として更に差別化している販売業者も見受けられる。
update:2010年02月27日
